SERVICES
Fournir un service exceptionnel qui crée
une expérience inoubliable
Les plus populaires
Sélection du chef
135$/person
4 Services
Plateau de charcuterie et de fromages
(Entrée, plat principal classique, dessert)
Pain artisanal et beurre fouetté aux herbes
20 personnes et plus
Nettoyage et service
Achat d'ingrédients
Préparation
Distance incluse*
Passer de la version classique à la version premium + 25 $
5 à 9 personnes : 155 $ par personne
10 à 14 personnes : 140 $ par personne
15 à 19 personnes : 130 $ par personne
5 à 9 personnes : 180 $ par personne
10 à 14 personnes : 165 $ par personne
15 à 19 personnes : 155 $ par personne
5 à 9 personnes : 215 $ par personne
10 à 14 personnes : 200 $ par personne
15 à 19 personnes : 190 $ par personne
Soirée romantique
7 Services Signature du Chef
700 $ pour 2
Menu
Ce menu concerne les forfaits suivants
- Les 3 Classiques
- Sélection des chefs
Entrée, plat principal et dessert
Les plats principaux avec un - $ - sont premium
Entrée
– Salade de crevettes cajun –
Crevettes cajun épicées avec salade d'avocat fusion latine et mayonnaise épicée
– Tacos fusion méditerranéenne –
Poulet tex-mex savoureux sur tortilla de farine avec légumes grillés, basilic frais, tzatziki et aïoli doux et épicé
– Fusion nordique –
Tartare de saumon frais avec saumon fumé, échalotes, fraises, aïoli doux et épicé, riz souffler
– Tour des Saveurs –
Tour de légumes fumés avec des patates douces parfumées
– Essence dorée –
Fusion de mangue et d'autres saveurs mélangées à du quinoa, créant une entrée rafraîchissante aux saveurs éclatantes.
– Trio impérial –
Bouchées de foie gras aux oignons caramélisés croustillants et à la confiture de figues, un équilibre parfait entre richesse et douceur.
– Un délice frais et croustillant –
Concombre farci de fromage frais maison, de graines de courge à l'aneth et huile de basilic
– Émulsion Tataki –
Thon grillé sur une tortilla frite, sauce crémeuse à la coriandre et à l'avocat et oignons marinés
Plat principal
– Montréal dans une assiette–
Entrecôte vieilli un mois, accompagnée de patates douces fusion asiatiques et d'une touche de salade taboulé du Moyen-Orient
– Chou-fleur thaïlandais à la noix de coco –
Un mélange onctueux de curry à la noix de coco, de chou-fleur tendre, relevé par la fraîcheur acidulée de la coriandre et du citron vert, le tout d'une finission de pignons de pin grillés.
– Mini champignons fusion toscane –
Champignons farcis au fromage Boursin crémeux, baignés dans une onctueuse sauce tomate crémeuse d'inspiration italienne, agrémentée d'herbes fraîches aromatiques, de chapelure et de parmesan.
– Saumon teriyaki/tropical –
Saumon façon teriyaki servi avec une salade de fruits de la passion, avocat et mangue, et pommes de terre à l'ail
– Terre et mer $ –
Queues de homard façon cajun accompagnées d’un filet mignon vieilli d’un mois, d’asperges croquantes, de purée de pommes de terre à l’ail et d’une sauce cremeuse fumé aux champignons Shittake.
– Agneau confit méditerranéen $–
Carré d'agneau au paprika fumé sucré-salé, accompagné de crevettes tigrées à l'ail et au vin blanc et d'une purée de pommes de terre onctueuse.
– Élégante Pieuvre des Mers $ –
Poulpe tendre délicatement nappé d'une sauce tomate cerise vibrante, accompagné de pâtes al dente et garni de persil frais
Desserts
– Royale –
Mousse au chocolat noir sur feuilletine pralinée maison traditionnelle avec chocolat au lait, biscuit Joconde, glaçage au chocolat au lait.
– Tiramisu –
Dacquoise aux amandes et au café, mousse de mascarpone et crème Chantilly au café.
– Gâteau au fromage –
Croûte de biscuits Graham, garniture de fromage à la crème et de crème sure, recouverte d'un glaçage aux framboises et de fruits frais.
– Chocolat noisette –
Dacquoise aux noisettes enrobée d'une crème de chocolat noir Valrhona Arriaga et de chocolat au lait belge.
– Verrine au chocolat –
Brownie au gâteau éponge au chocolat de Savoie, ganache, bavarois au chocolat, sirop de chocolat, le tout recouvert d'un glaçage au chocolat noir et d'un crumble au chocolat et à la fleur de sel.
– Opéra –
Six couches de génoise Joconde aux amandes imbibées de sirop de café, recouvertes de crème au beurre au café et de ganache au chocolat, puis décorées d'une fine couche de chocolat noir.